500g de tome fraîche

La tome fraîche est la première étape de fabrication du fromage du Cantal, du Salers ou du Laguiole. La fabrication de ce fromage, héritée des buronniers, est perpétuée depuis le Moyen-âge. Au fil des années, la tome fraîche est devenue l’ingrédient de plusieurs spécialités culinaires du terroir Auvergnat : l'aligot, la truffade ou pourquoi la revisiter dans une raclette ou une poutine !

Vendue en portion sous vide de 500g

Ingrédients : Lait pasteurisé (origine : France) – ferments lactiques – présure.

Allergènes : lait.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour une portion de 100g : Énergie : 372 kcal / 1544kJ / Matières grasses : 22g dont acides gras saturés : 18g / Glucides : 1,5g dont sucres : 1.5g / Protéines : 24g / Sel : 1g

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