Chapeau entier

Originaire de Creuse, il est fabriqué dans notre Laiterie de la Voueize. C’est un fromage à pâte lactique au lait thermisé, affiné 15 jours et soigné à la main dans nos caves. Sa tradition est perpétuée depuis plus de 70 ans.

Le Chapeau se distingue par sa texture crémeuse et son goût doux, légèrement lacté. Idéal pour le fondu creusois, il fond parfaitement et apporte une onctuosité incomparable au plat.

Vendu à la pièce d'environ 150g

Ingrédients : Lait  (origine : France) thermisé - sel – ferments lactiques & d'affinage  - présure.

Allergènes : lait.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour une portion de 100g : Énergie : 275 kcal / 1140kJ / Matières grasses : 24g dont acides gras saturés : 19g / Glucides : 15g dont sucres : 3g / Protéines : 15g / Sel : 1g

La recette du fondu Creusois pour 2 personnes :

Ingrédients :

• Un « Chapeau » bien fait
• 25cL de lait
• 1 CAS de farine
• 10cL de crème
• Du poivre, de la noix de muscade si vous aimez

Préparation :

Dans une casserole à fond épais, en remuant, faites lentement fondre un Chapeau bien fait dans le lait . Poivrez, ajoutez la noix de muscade. Une fois le fromage fondu, versez la crème fraîche épaisse et une cuillère à soupe de farine pour gagner en texture.

A déguster chaud avec des frites !

Vos commandes sont expédiées chaque mercredi avant midi (à l'exception des jours fériés tombant un mercredi). Elles peuvent être livrées dès le lendemain de l'expédition. Un numéro de suivi vous sera communiqué. Vos commandes sont limitées à 10kg afin de respecter les dimensions maximales des colis gérés par Chronofresh (60x40x40cm).

Les commandes passées jusqu'au mardi 15h de la semaine S seront en départ au mercredi de la semaine S. Les commandes passées après le mardi 15h de la semaine S seront en départ le mercredi de la semaine S+1.